Вебинар - запись, 1 час.
Ценообразование в кейтеринге
Меню в граммах или в порциях, что удобнее заказчику?
Типовые меню или индивидуальные, что выбрать?
Включать обслуживание и доставку в стоимость меню или нет?
Какая наценка в кейтеринге оптимальна?
Дополнительные услуги - что хорошо и что плохо?
Вебинар будет интересен: Руководителям кейтеринговых компаний, Банкетным менеджерам, Менеджерам ресторанов, которые проводят банкеты.
Вебинар ведёт: Кирилл Погодин, руководитель CateringConsulting.ru, ведущий российский эксперт по кейтерингу.
Опыт работы в кейтеринге с 1997 года, в должностях от менеджера по работе с ключевыми клиентами до генерального директора Ресторана Выездного Обслуживания и независимого консультанта.
Принимал личное участие в подготовке и проведении Выездного Ресторанного Обслуживания более 700 мероприятий крупнейших российских и зарубежных компаний. Посетил более 100 банкетных служб по всему миру.
В своих семинарах-тренингах ориентирован на практику, обучение конкретным менеджерским умениям и навыкам.
* Запись вебинара будет доступна для скачивания в виде файла формата mp4.